【跨出閱讀・故事選物】啟動身體感官，好好喝懂一杯茶🍵

「日本戰國大名為何瘋茶器、茶道？」
「咖啡拉花不新奇，宋朝人的點茶領先數百年？」
最新一期的故事專題特輯「格物誌：茶」你看過了嗎？
看完專題後，你是否想再多認識茶一點？甚至想親口學會如何品嚐一杯茶呢？

故事 StoryStudio 一直以來都以歷史為切角，帶領讀者從閱讀過去來探索世界。

而這次，我們想要多做一點。

千年飲品的「茶」，除了豐厚的歷史故事，在做為食物的核心——品嚐方面，無疑也累積了無數的技巧與底蘊。在策劃完這一系列精彩故事後，總覺得稍微少了那麼一點親身體驗的遺憾。

真想好好喝懂一杯茶啊～—某故事員工(2023)

帶著這樣的心，故事 StoryStudio 找到了國內知名的品茶教學單位「講茶學院」，作為本次專題的讀者推薦體驗。

邀請你不只從歷史開頭，更跨出閱讀，啟動其他身體感官，用眼、用鼻、用舌、用觸，更全方位認識這位人類飲食歷史中的千年老友，好好喝懂一杯茶。

講茶學院

成立於 2015 年，是臺灣經營茶相關課程的專業教育機構，致力在臺灣推廣高品質、國際化的茶類認證課程。系統化與互動式的教學，吸引各大茶飲品牌安排員工上課，甚至連吳淡如、米其林二星餐廳「祥雲龍吟」首席侍酒師都曾參與。

講茶學院官方網站

推薦課程

課程一：日本茶品評一級
2023/08/06（日）13:00~17:00
📍講茶學院臺北教室
臺北市中山區民權東路二段 152 巷 22 弄 4 號

詳細優惠

日本是世界綠茶領導者，茶文化也是日本侘寂美學的媒介。日本的茶葉是非常完整的系統，除了全球知名的抹茶之外，還有像玉露、煎茶、深蒸煎茶等更多豐富滋味的茶品......

本課程你將認識：

1. 日本茶歷史
📖 中國對日本茶的影響與淵源
📖 日本喝茶習慣逐漸盛行的年代概況
📖 日本煎茶的誕生史

2. 日本茶製作過程
🧐 生產農家是如何從生葉製成荒茶
🧐 了解煎茶精製場作業工序
🧐 日本茶評鑑標準與拍賣紀實

3. 日本茶分類
🍃 認識日本茶獨特的分類系統與各種茶風味解析
🍃 覆下栽培 - 碾茶、玉露、冠茶
🍃 覆上栽培 - 煎茶、深蒸煎茶、玉綠茶
🍃 二次加工品 - 玄米茶、焙茶、抹茶
🍃 出物 - 莖茶、芽茶、粉茶
🍃 特色茶 - 番茶、後發酵茶、和紅茶、和烏龍茶

4. 日本茶區介紹
📍 認識日本主要茶產區與栽種品種
📍 茶葉產區 - 靜岡、鹿兒島、宇治茶
📍 茶樹品種 - 宇治品種系、朝露系、藪北系

5. 日本茶的沖泡
🍵 用對溫度就能泡出完美的日本茶
🍵 抹茶道精神、流派與演藝流程

課程二：臺灣特色茶品評一級
2023/08/20（日）13:00~17:00
📍講茶學院臺北教室
臺北市中山區民權東路二段 152 巷 22 弄 4 號

詳細優惠

臺灣茶是世界茶產業中重要的一環，也曾是世界茶業的代工廠，紅茶行銷到世界 85 個港口，綠茶外銷到北非摩洛哥，更是世界烏龍茶的領導者。而氣候、土壤、文化與民情的不同，也孕育出不同風格的地方特色茶.......

本課程你將認識：

1. 國際情勢連動著臺灣茶業的興衰：
🧐臺灣綠茶在日治時期為何僅能少量製作？
🧐在哪一年代變成臺灣外銷首位，又如何走向沒落？
🧐臺灣烏龍茶的引進、改良、外銷關鍵人物？
🧐全臺第一場茶比賽與茶葉轉為內銷市場的契機？
🧐臺灣紅茶如何因國際締結協定而崛起？
🧐又是如何迎來黑暗時期與後靠著紅玉風華再起？

2. 一次品評並認識 12 種臺灣特色茶：
🍵 北部特殊的條型茶 - 文山包種茶
🍵 七道有餘香 - 木柵鐵觀音
🍵 臺灣綠茶代表 - 三峽碧螺春
🍵 以蜜香席捲全球 - 東方美人
🍵 充滿客家智慧 - 酸柑茶
🍵 臺灣最大產區名間鄉 - 四季春
🍵 歷史悠久的山城 - 凍頂烏龍茶
🍵 強勁深度滋味 - 日月潭紅茶
🍵 臺灣高山茶的起源 - 梅山(大阿里山茶區)
🍵 國境之南-滿洲鄉港口茶
🍵 東部兩山內的自然風土-瑞穗蜜香紅茶
🍵 東岸厚實風味的新滋味-臺東紅烏龍

課程講師

講茶學院創辦人
湯家鴻

深入臺灣各茶產區，與日本、臺灣學者找尋臺灣茶真正的歷史，多次到臺灣各茶產區分享茶葉知識與茶企業行銷策略，希望把臺灣各地的茶歷史與故事分享到全世界。

🏅 講茶茶業集團執行長、焙茶師
🏅 國立中興大學講師
🏅 日本靜岡世界茶葉節講師
🏅 日本世界綠茶評比金賞獎
🏅 農委會茶業改良場 - 茶葉官能評鑑等 12 張相關證書
🏅 英國 WSET 葡萄酒證書等 8 張酒類相關證書
🏅 SCA 咖啡品評等 3 張咖啡相關證書
🏅 英國 C&G 國際專業培訓師等 7 張教育、行銷相關證書

課程完畢，還有機會取得一張「品茶證照」！

講茶學院證照

✅ 課程完畢後皆會進行測驗
✅ 講師會在考前進行重點複習
✅ 共 20 題選擇，60 分及格，時間 30 分鐘
✅ 通過測驗後，可獲得講茶學院所頒發的證照
✅ 證照獲 108 個茶葉品牌認可，並優先錄取持有者

故事 StoryStudio 團報優惠

課程原價
~~單堂$4,000 / 人~~

付費會員優惠
單堂 $3,000 / 人
可攜伴一位，由會員代報同享優惠 $3,000 / 人

一般讀者優惠
單堂 $3,500 / 人

成團標準

每一課程報名需滿 8 人成團
未達成團標準將全額退費

保障共同團報者權益
需填寫表單、匯款並收到匯款確認信，始視為報名成功
更多請見下方注意事項

報名時間

報名已截止
有興趣的讀者歡迎直接前往講茶學院官方網站報名

本次團報注意事項

本課程由「講茶學院」策劃主辦，透過故事 StoryStudio 報名享團報優惠。
填寫表單、匯款並收到匯款確認信（2 個工作天內回覆）始視為報名成功。
每一課程滿 8 人成團，未達成團標準全額退費（7/24 通知是否成團，若未成團將於 7/31 前統一退費）。
報名期間擁有故事網站付費會員資格才享「付費會員優惠價 $3,000」，未具相關資格視為報名失敗。
本次屬特殊優惠，不適用學院既有退費/轉讓/延期規定。
本次屬特殊優惠，報名截止且成團後，恕不接受中途退費。非經講茶學院同意，不可轉讓/延期。
若超出講茶學院臺北教室可容納人數，將另擇雙北市內更大場地進行課程，並另行通知錄取者。
若超出講茶學院教學品質可負擔人數，將依報名成功順序錄取參加者，未錄取者全額退費。

課程當天注意事項

維護智慧財產權，請留意課程進行時嚴禁旁聽、錄影及錄音。
上課當天，請勿使用香水、體香膏等香氣明顯之化妝保養用品，避免影響感官。
課程當天因故未到、遲到或中途離席，恕不退費 / 轉讓 / 延期。
學院保有開課與否及活動形式調整之權利；課程若因不可抗力因素（颱風、地震......）停課，將擇期另行補課，學員若無法配合，經學院同意可選擇轉讓或改參加其他課程講座。

證照發放標準

需全程參與課程。
成績及格（達標分數依各級課程規定）。
考試約一個月後授予合格證書，若為海外地址，證書寄達天數將依國際函件標準不同而略有差異。
若考試未通過，重考費用NT$500（包含資格申請、測驗費用、證書費用）。

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